回転江戸前寿司
海鮮問屋 ふじ丸
伊豆下田港、網代漁港、小田原早川港直送の新鮮な魚を毎日仕入れ、新鮮なお寿司を通してお客様の笑顔をふやし、地域・社会の幸せを目指します。この道20年以上の職人の高い技術力を活かし、商品価値を最大限に増やし、一人でも多くのお客様に【美味しい】のお声を頂けるよう、日々精進しています。
回転江戸前寿司
海鮮問屋 ふじ丸BRAND CONCEPT
毎朝漁港から仕入れる
新鮮な魚へのこだわり
ふじ丸の鮮魚は各漁港の仲卸から直接、毎日新鮮な魚を仕入れています。その日の朝に仕込み、お客様に新鮮なうちに食べていただいております。魚の状態に合わせ、最適な切り付けをして、素材の良さを生かした調理をし客様へ提供させて頂きます。また、店内4基の巨大水槽を完備。名物「活鯵」をはじめ真鯛、しまあじ、かんぱち等、随時20種類以上の活魚、活貝をご用意しております。
創業当初からの
シャリへのこだわり
魚だけではなく、お米も地物平塚産「きぬひかり」を使用、シャリの命とも言える「シャリ酢」も創業当初からのオリジナルブレンド酢を使用し、炊き立てのキヌヒカリとの相性は抜群です。勿論、店内で炊き上げ丁寧に酢と合わせていきます。
機械に頼らない
職人目の前握り
当店では機械に頼らず握りは全て手握りで参ります。ネタによってシャリの大きさを変えたり、お酒を飲んでいるお客様にはシャリを小さくしたり、逆にランチタイムにはシャリを大きくしたり、お客様の求めているお寿司を追及しています。小さなお子様には半分にカットしたりとご要望ありましたらなんなりとおっしゃってください。
店舗一覧 SHOP
江戸前回転寿司
海鮮問屋 ふじ丸 伊勢原店
- 営業時間
- 【月〜木】
11:30～15:00（L.O.14:30）
17:00～21:00（L.O.20:30） - 【金曜日】
11:30～15:00（L.O.14:30）
17:00～22:00（L.O.21:30） - 【土曜日】
11:30～22:00（L.O.21:30） - 【日曜日】
11:30～21:00（L.O.20:30）
- 定休日
- お問い合わせください
- 電話番号
- 0463-91-1400
- 住所
- 神奈川県伊勢原市岡崎4855-1
※駐車場有